第112章 坛子肉 (1/2)

随着杨鸿话音刚落，另外一些厨艺界的大佬们也开始发声了。

而陈忱，则是第一个。

虽然他非常看好卓小凡，但陈忱对两道菜的品鉴，也是极为公正的。

他不会因为对卓小凡的重视，就偏向于卓小凡。

待所有评委都看过菜色，杨鸿开始漱口，然后拿起了筷子。

他先夹了郑乾的那道菜。

随后，杨鸿再次漱口，又试了卓小凡的那道菜。

半晌之后，杨鸿脸色平静的对其他评委说道，

“诸位，你们认为如何？”

只见一位卓小凡从未见过的老者开口说道，

“油爆双脆，整道菜重在脆之一字！”

“滚油爆炒，使得肚头和鸡胗快速成熟！”

“要做到口感脆嫩滑润、清鲜爽口，就必须对火候有足够的把控！”

说着，这位老者不急不缓的喝了一口水，继续说道，

“一道成功的油爆双脆，必须做到色、香、味、形四字兼备！”

然后，老者夹起郑乾的那道菜，对郑乾说道，

“小郑，你自己来说！”

“形之一字，你做到了吗？”

面对这老者的询问，郑乾低头不语。

见郑乾不说话，那老者冷哼一声道，

“你给我过来！”

与此同时，在卓小凡还有些懵逼的情况下，郑乾像是做错事的小孩儿一样，走到了那老者的跟前。

只听那老者说道，

“你自己来评鉴一下这两道菜！”

“……”

几分钟后，在将自己的菜跟卓小凡做的菜比较完之后，郑乾讷讷的说道，

“我输了！”

随即，郑乾走回了台上。

主持人也直接公布了这个消息。

但是除了郑乾跟一众评委之外，其他那些人，都还没搞清楚发生了什么。

这时，只听主持人说道，

“想必大家还有些疑惑，为卓是郑乾大师输了！”

“接下里，就由杨鸿会长，为大家讲解一番吧！”

随即，只听杨鸿说道，

“刚刚郑老先生，已经说过！”

“油爆双脆，有四字要求！”

“而今天这两道菜，色香二字几乎毫无差距！”

“但是，在味形两字上，郑乾的这道菜，跟卓小凡的比起来，就差了一大截！”

说着，杨鸿用筷子分别夹起两道菜，向众人展示了菜的形。

在镜头的聚焦之下，众人清晰的看到。

杨鸿夹起的第一道菜，整体形状要优于第二道。

并且，菜的花纹以及完整度，也是第一道菜更好。

而这第一道菜，就是卓小凡做的。

只听杨鸿继续说道，

“形之一字，取决于两个条件！”

“其一是刀工，也就是菜品下锅之前的雏形！”

“其二是火候，也就是菜品下锅之后的定形！”

“只有这两个条件都做到最佳，最终出锅的菜品的形，才是最佳的！”

听到杨鸿这么说，一些人也就懂了。

而随着第一道菜品鉴结束之后，卓小凡取得了一分。

然后，双方进入短暂的休息时间。

卓小凡来到后台，见到了一脸欣喜的洪宇。

刚刚比赛过程中，洪宇也在为粉丝们转播这场比赛。

那些远在江州市、燕京市和渝州市的粉丝们，全程那叫一个激动。

用他们的话来说就是，卓老板要开始他的超神之旅了。

而当最后的结果出来之后，这些粉丝们那叫一个欣喜。

只要卓小凡再赢一场，百味屋就就要多一位掌勺主厨。

同时，他们也将能够品尝到另外一位厨艺大师的手艺了。

洪宇在将这些事情说完之后，又说起了那位训斥郑乾的老者。

原来，这位老者竟然是郑乾的父亲。

并且，这位老者也是一位带菜系头衔的厨艺大师。

跟陈忱乃是同一个时代的人物。

在了解了这老者的来头之后，卓小凡倒觉得郑乾有些可怜了。

如今的郑乾已经四十多岁，相信儿女都应该有了。

却还要被自己的老父亲教育。

而且还是当着这么多人的面。

经过短暂的休息之后，卓小凡跟郑乾再次回到了台前。

只听郑乾对卓小凡忧愁的说道，

“真是没想到，你连油爆双脆这种菜品都能做到如此境地。”

“看来，我想收你做学生的打算可能要落空了。”

卓小凡闻言，笑着说道，

“郑大师，这不是还有两局嘛。”

只见郑乾摇了摇头，什么话也没说。

对于第一场的失利，让郑乾深刻的知道，一开始就轻视卓小凡是一个超级愚蠢的决定。

要知道，两人比拼做的可是鲁菜系的菜品啊！

在自己最为擅长的菜系领域，被一个年轻人给击败。

这让郑乾有些郁闷之外，更多的还是无比的兴奋。

如果他最终能够取胜，收到这样一位妖孽的学生。

那么他郑乾的厨艺传承，或许就能够得到更好的发扬了。

卓小凡见郑乾不说话，就直接来到了他的那个厨台前。

待双方选手都就位之后，评委席再次开始抽选菜品了。

只见字幕不断的滚动，最终停留在了坛子肉上面。

卓小凡看着这刚被抽取出来的菜品，眉头微微一皱。

而对方的郑乾见状，心中顿时有些乐呵了。

坛子肉，一道鲁菜系的传统特色菜肴。

而好巧不巧，郑乾