026 春游 (2/2)

见三小姐居然亲自捉虫，拂尘努力忽略那种恶心的感觉，拿起另一双筷子，学着曼烟的动作找起虫子来。竹筒上的虫子不多，很快就挑了下来。曼烟估计竹子下骨节肯定藏着不少虫，便问赵大柳五：“你们俩敢用手抓竹虫吗？”

两人自然不肯丢份儿。不一会儿，竟然抓出了小半盆子的竹虫。他俩捉到的虫明显更胖更圆滚。曼烟似想到什么，忍俊不禁笑了起来。丫鬟们面面相觑，又互相摇头以示不懂。

曼烟故意叹了口气，“宝伞，我有一道好菜想教给你。哎……只可惜……你肯定不敢做。”

宝伞眼中满是祈求，“小姐教奴婢做，奴婢一定好好学。”

曼烟正容问道：“那我让你将这盆里的东西做一盘油煎竹子虫，你敢吗？”

宝伞张口结舌，说不出话来。她瞧瞧盆里的虫子，又瞅瞅曼烟的脸色，再看看众人满是同情的眼神，眼睛一闭横下心道：“我敢。”

曼烟噗嗤一笑，这是要上断头台的表情吧。竹虫甘香，有奶油之味，在现代可是很贵的一道菜，酷似冬虫夏草，有养脾健胃之功效。曼烟一点点指导，宝伞亲自上手，其他人观望。

“跟菜叶子一样，先挑拣一下，烂的不要。再用热水将竹虫烫死，然后把水晾干。”

宝伞开始手还不停发抖，等看到虫子全部死了，心里的害怕也去了两分，告诉自己就当成青菜叶子好了。

“把菜油烧到三成热，将竹虫放到油锅里炸，小火，一边煎一边翻，看到颜色变成深黄色，能听到响声，就捞出来装盘。”

“对。最后一步，将花椒同盐稍微炒一下，闻到香气就盛出来。”

照着曼烟说的步骤，宝伞越来越有样子。弄出沾食的调料后，一盘金黄色的油煎竹虫和一小碟椒盐送上桌，加上庄头叫厨房做的菜刚好摆满两桌子。

见这里没有外人，曼烟便叫众人都坐着吃，包括庄头夫妇。两人和小丫鬟车夫坐在一桌，面上都有些不适应。曼烟自己和郑先生还有大丫鬟一桌。赵大柳五这一顿又是狼吞虎咽，那个舒爽劲就不用提了。只是那一盘油煎竹子虫，没人敢动筷子。

曼烟要不是因为守孝，还真想吃吃这道营养丰富的好菜。这么好的东西，可不能浪费了。

“赵大柳五，你们谁敢吃这道竹虫，我就让他以后专门给我办事。”

两个本来已经吃到七分饱，一听此言立刻将竹虫捣起来。赵大性子急，直接扔进嘴里，一咂嘴，“怎么没味道？”

柳五沾了椒盐，慢慢送入口腔，细嚼慢咽。突然他睁大眼睛，手底的筷子连续捣向那盘油炸竹虫。

见他这样，郑先生觉得好奇，照着吃了一口，惊得一手捉住了胡须尾：“香嫩鲜脆，好吃。”

不一会，一盘炸竹虫被抢光了。武进跟他媳妇都懵了，没见过哪家下人这么放纵的，更没见过这样随和的主子。

宝伞笑开了花。曼烟提醒道，“下次如果时间充裕，最好把花椒粒炒香再磨成粉，盐粒子要炒到水分出来粒粒分开。然后将花椒粉和细盐粒搅拌到一起调均匀，这样弄出的椒盐才好吃。以后还可以做椒盐蘑菇、椒盐鸡、椒盐排骨。”

宝伞点头不迭，今天够让她惊喜的了。更别提三小姐那里还有多少私藏的菜式呢。看赵大他们的样子，就知道这盘菜成功了。

赵大撑得摸了摸肚皮，脖子黑红，盖住了那害羞之意。“三小姐，小的们都吃了，那谁能专门给您办事啊？”

曼烟哈哈一笑，“放心，都选上了。”柳五不屑地白了赵大一眼，蠢货。

武进看了半天还是有点发懵，“三小姐今日来庄子上可还要办什么事情？”

“没事，就是带她们来玩一下。”

回答得如此干脆爽利。武进懂了。玩一下，玩一下，原来三小姐是这样的主子。跟下人同桌吃饭，丫鬟吃饭她负责掏银子，教丫鬟做菜种竹子，带丫鬟到庄子上游玩。他也想要这样的主子啊。