第609章 味道不对 (1/2)
看着凌乱的厨台,堆积的订单。/p
付宇越发能理解庞波文为什么关键时刻,竟然能想到把他请过来帮忙这件事情了。/p
眼下的情况,可不是随随便便找个能做甜品的人过来,就能解决的。/p
蛋糕那边有薛玉立和邹安娜联手烘培。/p
付宇只要能把甜品这一块儿给撑起来,庞波文就算是解了燃眉之急了。/p
有了上一次的烘培经验,付宇对于甜品店这边还算比较熟悉。/p
接过订单仔细看了一遍,付宇不由心下感叹,想成为一名合格的甜品师很不容易啊!/p
这么多种类的甜品都要会做。/p
光是现在急需烘培的就有蛋挞、蛋糕盒子、马卡龙、甜甜圈、可颂、焦糖布丁....../p
好在,经历过教学实践课堂的反复磨练学习,这些对于付宇而言还是非常简单的。/p
烘培的操作没有难度,麻烦的只在于需求数量大,工作繁重。/p
付宇让庞波文帮着把所有的甜品订单,按照顾客预订的取货时间进行了排序。/p
然后再根据甜品的种类进行烘培操作的步骤安排。/p
他将所有的时间差全部利用到了极致。/p
预热黄油,加入水、盐、砂糖,用打蛋器搅拌....../p
在垫上烤箱纸的烤盘上,分距离逐一摆放好压好花型的面团...../p
烤制....../p
筛上糖粉....../p
利用烤制的时候,揉面,调制奶酪馅....../p
过滤布丁蛋液倒入模具中....../p
用喷枪将表面烧至焦糖色....../p
烤箱里端出一盘盘热气腾腾的蛋挞,闻起来味道香甜醇厚,不用尝,只看着就知道肯定松软可口。/p
一个个烤好的蛋糕坯子放凉后,切成盒子大小。/p
一层戚风蛋糕,一层奶油,一层芒果/草莓/榴莲,再放一层蛋糕。/p
原样罗叠至满盒,最上面盖上厚厚一层水果丁。/p
盒子蛋糕的造型没有难度,付宇做了个样子后,就交给庞波文去加工了。/p
口感丰富,色彩缤纷的马卡龙。/p
柔软香甜,造型可爱的甜甜圈。/p
酥软可口,充满奶香的可颂面包。/p
香甜如蜜,顺滑细腻的焦糖布丁。/p
....../p
时间忙起来,总是过的飞快。/p
付宇从三点到店,一直忙到了晚上六点,才总算能直起腰来,喘口气歇一歇。/p
庞波文累的满头大汗,一边伸头看着前厅服务员忙而有序的接待顾客,一边加快手上的包装速度,争取以最快的时间出货。/p
眼瞧着积压的订单都逐一完成,庞波文一直紧绷的心情总算缓和下来。/p
他一边包装表花完毕的蛋糕,一边笑着跟付宇搭话:“小付,辛苦了。一会儿忙完这一单,咱们也都歇一歇。晚饭还没顾上吃呢,我马上就订餐,你平时都爱吃些什么?”/p
说完,不等付宇接话,又马上说道:“安全起见,就不吃炒菜了,这条街有一家干锅做的特别地道,小付,你要是能吃辣,不妨尝尝他们家。”/p
付宇没意见,吃什么都行,他现在其实一点也不饿。/p
下午那会儿是吃了饭才过来的,刚才烘培时,他几乎每款都亲自尝了尝口味。/p
一方面是想试试甜品的味道,另一方面,则是觉得闻起来挺香的,有点馋。/p
要知道这些甜品,看着不大点,价格卖的却非常贵。/p
对于一个平时吃个煎饼果子都觉得是改善伙食的人来说,这东西算是比较奢侈的零食了。/p
付宇点头:“行,就吃干锅吧,我能吃辣。”/p
庞老板得了付宇的意见,又问过其他两人,等着蛋糕包装完,就直接掏手机打电话订餐。/p
烘培区完工的甜品一样样被送到前台。/p
后厨的节奏逐渐慢了下来。/p
这时候,前面突然有服务员过来喊人:“老板!”/p
庞波文笑呵呵的迎过去,嘴上对付宇说道:“肯定是送餐的到了,他们家离的近,就在......”/p
服务员已经走进了烘培区。/p
“有顾客说咱们做的奶枣味道不对,非要退货。”/p
庞波文脸上的笑容一滞,皱眉看过去:“奶枣味道不对?怎么回事?”/p
服务员说道:“这人中午那会儿买了一罐奶枣,结果现在回来,死活要退货。可是那奶枣都开盖吃过了,没法退啊!”/p
庞波文赶忙放下手里的东西,快步往外走,边走边说道:“走,我过去瞧瞧。不过咱们店做的奶枣,无论是用料还是日期那都是最新的,怎么可能味道不对呢?”/p
付宇还在忙着用表花袋挤泡芙,远远的听见服务员说道:“顾客说,她吃过的这种甜品没有枣皮......”/p
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庞波文跟着服务员去了前厅。/p
就看到一位四十出头的中年女人站在收银台前,正在跟收银员理论。/p
而在中年女人旁边,有位头发花白的老爷子正声音沉稳的劝说着。/p
收银员是个年轻姑娘,长得很清秀,说话细声细气很温柔。./p
不过此时,被中年女人怼的眼眶微红,泫然欲泣,却仍然坚持着同对方讲道理。/p
“您的这份甜品已经拆封了,确实没有办法退钱。而且我们店里的奶枣都是当天早上新做的,重来不会积压到第二天售卖。用的也都是新鲜的大枣,奶粉也是大品牌的,无论是口味还是质量都有保障,您
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