第三十四章 田螺酱 (1/1)

其实田螺对人体也是有很大效用的:田螺味甘、咸，性寒，能够清热利水、除湿解毒，对于热结小便不通、黄疸、长痔疮、脚气、的人食疗效果奇佳。

田螺当中含有丰富的维生素a，可以增强视力，治疗一些眼部的疾病，还可以预防夜盲症的发生。

医书上最后一条还写着:可治疗一定程度的糖尿病。方法是:把田螺放在清水里让它吐泥吐沙几天，（也可放盐下去让它加快吐泥沙的速度）

等它吐干净了，再把螺肉取出来和黄酒搅拌一起。放清水炖熟，每天一次，把肉和汤都喝完。

至于田螺和黄酒的比例自己是记不清了，，，能勉强记住它的功效已经很不错了，

不过，以上方法自己从未实验过，有待商榷。还是不要轻易尝试的好～

……

把田螺煮好后捞出晾一会儿～然后拿大竹签把螺肉挑出来放盆里，

叫几个人把螺肉后面那段黑黑的拿骨刀切开不要，那个是苦的，味道‘很奇妙’～

把所有田螺都处理好后，将螺肉倒在石板上让她们切得碎碎的。

烧火，上锅，热油。温月瞬间大厨附体，大展厨艺身手。

把锅里的油烧热后就把切碎的螺肉倒进去，反复煸炒。

待螺肉的香味散发出来后，放适量的盐。再把烤鱼时还剩很多的辣椒酱倒一些进锅里，和螺肉一起煮。

煮至螺肉入味后放水，烧大火。把田螺辣椒酱烧开，改中火收汁，待汤汁变浓稠变少，就可以起锅了。

汤汁不用留太多，越浓稠味道越好。

温月把这一锅香气四溢的温氏牌“简易田螺酱”倒进一个早就用热水洗干净晾干的大石罐里密封。

石罐是昨天部落里的族人们用大狼爪一爪一爪扣出来的，没有多厚，却有些重。

其实竹桶和木桶都不太适合，这两样东西在田螺酱的密封空间会渗入空气。因为它两的密度不够，空气中很多细小的微颗粒真菌会随着气流跑到田螺酱里。

很大可能会把田螺酱破坏，几乎百分之九十会坏。那奇迹的百分之十，温月可不认为自己会被幸运神眷顾。

如果田螺酱变成坏酱，轻则吃下去会拉肚子，严重的话还会中毒死人。

温月可不敢贸然轻试，还是按照老方法来好了。虽然容器重量不那么对等，无所谓了，反正又不用我搬……

至于盖子则是拿大石块套上罐口认真测量过，然后掏出一面凹形，打磨好后盖上。

空间尺寸都刚好，温月赞叹不已，真是心灵手巧。

盖好盖子后再在缝隙处抹上一层泥巴，阻断空气的流通。好了，大功告成。

这下，美味的田螺酱就做好了，啥？光顾着实验能不能密封保存，忘了先试试味道……

失策啊失策！温月一拍脑袋，眼神瞬间痛苦万分，皱着一张苦瓜脸，都怪刚才吃鱼吃得太饱了。

害得我连刚出锅的田螺酱都忘了，真的是太丢人了，竟然犯这等低级错误……

不行不行，不能让别人知道，温月缓了缓脸上的神色，恢复正常。

清亮的嗓音传遍在场所有见证田螺酱诞生的族人耳朵里

“现在，我们已经开始在试用这个密封保存的方法，至于有没有用，要等过些日子才知道”

“接下来，我们就再做一些尝尝，看看田螺酱的味道如何，如果大家觉得不错的话。我们可以多做些保存起来，留着雪季的时候烤肉吃。”

抬手抹了一把虚汗，这第一锅田螺酱，试都没试就密封的尬事儿总算给找借口堵上了……

其实温月完全是多虑了～族人们压根就不知道她在担心什么，田螺酱是她发现制作的。她想吃就吃，想存就存，谁会有什么异议？绝对没有……

“这样真的可以保存吗？”一个族人半信半疑的说道。

“虽然没试过，但相信温月肯定不会有错”西萃，海岚齐齐出声维护。

“对，就连鱼都能吃了，还有什么不可能的？”春叶和几个女人也一脸垂涎的盯着那罐刚刚新鲜出炉的田螺酱。

因为是第一锅，温月没敢做太多，怕做不成浪费材料。

“好，那我们马上开始第二锅”

温月信心满满～这次一定要把它尝到嘴里，不然就算密封了我也要把它挖出来。

对于吃的，咱必须得认真负责，不能马虎～

“对，开始第二锅。说起来我都有点饿了，才刚吃了鱼没多久”

一个族人奇怪的说道。

“那是香味把你肚子里的馋虫都勾出来了”

西萃一脸揶揄的笑道。

“不过真的好香，跟辣椒酱有些不一样的味道。有田螺的香味，也有辣椒的辣味，特别好闻，光是闻着就让人忍不住想吃”

一旁的海岚祭司也一脸垂涎欲滴流口水～

把温月看得一脸无语，不过手里的动作却是加快了不少。

大家刚第二锅田螺酱煮好，狼夜他们就刚好回来了。

温月把田螺酱勺到一个小木碗里，拿筷子轻轻沾了一点尝尝，味道还不错～

不知道符不符合他们的口味？

“狼夜，你尝尝？”勺起一小勺放进另一个小木碗递给他。