第二百四十二章 醉酒泥螺 (1/2)

开吃还没多少时间,桌子上的菜基本被哄抢一空,帝王蟹没了,干锅翡翠贻贝也没了,就剩下点没人动的速食罐头,陈大官人手里的蟹螯也被王倩跟王宣要走了,嘴相当刁的陈大官人是不屑吃那些速食罐头的,只能另想办法。

心里正琢磨着是不是自己偷偷在做点,一想到烹饪,猛然间想起来还有一份醉酒泥螺,时间过去有一会了,现在应该可以吃了,想到这陈大官人蹑手蹑脚跑去拿醉酒泥螺,他可不敢大张旗鼓的过去,现在这群人吃了不少还跟饿狼似的,就连秦山几位老爷子也不例外,真要是大模大样的端上来,肯定自己又吃不到多少就得被他们抢去。

陈大官人走到放醉酒泥螺的盆子前扭头往回看,发现大家正跟手里的螃蟹肉较劲,没抢到的则眼巴巴看着同伴吃,时不时伸手偷一点,也没人注意他！看到这情况陈大官人彻底放心了,蹲下身子就开始偷吃,鬼精鬼精的他肯定不会傻到把醉酒泥螺给端过去。

但凡住在海边的人自然都会用海鲜烹制几样下酒的小菜,这就仿佛住在内陆的人会做炸花生米这类小吃来佐酒是一样的,佐酒的小菜既可以延缓酒气,又可以一粒粒的打发时间,泥螺就是海边人最喜欢的一种佐酒小菜。

陈致远今天做的醉酒泥螺其实是属于一道凉菜,虽然刚才放到锅上用醉盐中散出的酒气熏,但时间并不长。所以泥螺肉远还没到熟的地步,这之后就是放在制作好的酒汁中腌制。所以一直到食用的时候泥螺肉依旧是生的。[

海鲜吃的就是一个“鲜”字,华夏人有着各种各样的烹饪技巧,但烹制海鲜的时候所有人都会以保持海鲜独有的鲜味为主,不然还算什么海鲜,可但凡是那些经过很多道工序烹制出来海鲜在鲜味上都打了折扣,这也是没办法的事,又是蒸,又是煮。有的还要放入各种调料炒,肯定不能最大的保证海鲜的鲜味。

所以一些很喜欢吃海鲜鲜味的人会选择吃生的海鲜,例如生鱼片、八爪鱼、醉蟹等,这种吃法可以最大的保持海鲜的鲜味,醉酒泥螺也是因“生”而保证它本身的鲜味。

吃泥螺也是有一些讲究的,泥螺个头都不是很大,外边又包着一层壳。所以里面的肉相当的少,今天陈致远等人找到的泥螺都是挑个头最大的,可在大也没螺狮大,螺狮可以用牙签把里边的肉给挑出来,但泥螺太小牙签已经没办法了,只能用嘴跟舌头来完成泥螺的肉与壳分离的过程。

陈致远是吃的行家里手。自然懂得怎么吃泥螺,他先找出一个个头相对比较大的泥螺放到嘴中,头大的一方冲里,用牙齿将泥螺稳住直对舌头,轻轻一吸。舌头在一抵,肉出壳掉。在吐出泥螺的壳与内脏,泥螺鲜美的肉也就到了他嘴里。

泥螺这东西个头小,所以肉不是很多,陈大官人吃了会,越吃越感觉不过瘾,实在是嘴里的肉太美味,可又没办法一次吃个过瘾,换谁也感觉不舒坦,但他又没什么办法,只能以加快速度的方式来满足口舌之欲了！

不知道什么时候王倩跟王宣小姐俩跑了过来,蹲在地上正看陈致远吃！吃得不亦乐乎的陈大官人一点都没发觉她们来了,直到看到两只白嫩的小手伸到盆中去拿泥螺时他才发现。

陈大官人一口吞下嘴里的泥螺肉,扭头左右看了看,发现王倩跟王宣正一左一右的蹲在自己身边,不等他说话,王宣举着泥螺道:“这东西怎么吃啊”王宣生活在厩,是彻彻底底的北方人,虽说现在北方也可以吃到新鲜的海鲜,可也只局限于螃蟹、皮皮虾这类海鲜,泥螺这东西有是有,但没什么人会吃,所以王宣今天是头一次吃泥螺,自然她不懂吃法。

陈致远没回答王宣,而是先扭头往回看了看,发现那群人还是没注意自己这里,心是放下了,扭过头来对王宣、王倩小声的讲解了一下如何吃后,他又开始忙活开了,醉酒泥螺实在是太好吃了。

王宣、王倩小姐俩得到了陈致远的传授,两个人又是冰雪聪明,自然一学就会,按照陈致远所说的办法就吃到了一块泥螺肉。

泥螺刚入口的时候嘴里先是一股醉人的酒香味,黄酒独有的那股醇香萦绕在唇齿之间久久不散,而且并没有酒的辛辣感,有的只是酒香与一丝丝甜辣的味道,光是这味道就让人感觉满口生津、欲罢不能,恨不得立刻把嘴里那颗还没剥掉外壳的泥螺一口吞下去才过瘾

王宣跟王倩都是吃过陈致远烹制的美味菜肴的,这点抵抗力还是有的,于是小姐俩强忍住一口把泥螺吞下去的冲动,按照陈致远说的办法把泥螺肉给吸了出来。

泥螺肉一入嘴,口腔中的酒香味道更浓郁,刚才那一丝丝的甜辣味也开始变得浓厚起来,这味道刺激得味蕾发出一阵阵颤抖,随即牙齿似乎也被传染了,忍不住颤抖起来,在然后就是全身了,浑身上下亿亿万的细胞也在颤抖,实在是这味道太好吃了。

用嘴微微一咀嚼泥螺的肉,鲜嫩比的肉质如同一把把小刷子在不停的刷着牙齿,刷着舌头,刷这口腔里每一个部位,那感觉立刻让王倩跟王宣同时呻『吟』出声。

如此美味就算是定力再好的人也得跟她们一样,实在是那酒香味,那甜辣味,还有那鲜味太过诱人,唇齿间的分泌出来的大股唾『液』与被嚼碎的泥螺肉混合到一起,让所有的味道更上了一层楼,种种味道在味蕾上交相辉映,就如同一场盛大而美妙的交响乐音乐会,当这些味道终于融合到一起时,“音乐会”到达了**,满口只有一个味道“鲜”,鲜得人飘飘然不知道身在何处,鲜