第二百四十章 海鲜大餐 (1/2)

自打陈大官人掌握了医道技能后，似乎每次炮制出来的『药』材都不大好看，这也是没办法的事，炮制『药』材又不是烹制菜肴，讲究个“『色』”字，只要『药』效好就可以了，今天被王倩说成难看，陈大官人是苦笑连连，对此没有任何意见，现在的“特立尼达蝎子布奇t”辣椒成了黑乎乎的样子，就跟烧焦了似的，模样确实不怎么讨喜。（电子书下载就来免费下载一网打尽！）

陈致远右手一用力，再次让辣椒跟糖汁混合到一起，然后垫锅，然后分离烧制辣椒，反复几次糖汁就全沾到了辣椒上，也使得辣椒段在也看不出本来的样子了，把这黑乎乎的东西装到小碗中，陈致远便带着王倩出去了。

做干锅翡翠贻贝的『药』材都准备好了，现在要做的就是最后的烹制了！普通的干锅翡翠贻贝作法相当简单，只要把洗好的翡翠贻贝放到锅里煮就行了，并且不用放水，因为翡翠贻贝本身就含有很多的水分。

然后找来一些生姜捣碎，加点醋，在放点生抽拌匀，喜欢吃辣的还可以放一点小米椒，这是一会吃时制作的蘸料。

陈致远所做的干锅翡翠贻贝只是多了一个炮制辣椒与甘蔗的过程，做的时候把炮制好的辣椒直接让入锅内，在加入翡翠贻贝慢慢煮就行了，实在简单得不行，至于蘸料也不劳陈致远动手了，周围那么多人，干这点简单的活是一点问题都没有的。[

搞定这些，陈致远就去鼓捣最后一道菜——醉酒泥螺了！刚才陈致远已经往装泥螺的盆子里倒入了一些黄酒。现在他要做的就是炮制点『药』材，以加快泥螺吸收酒精的速度。

炮制这些『药』材可比鼓捣刚才那些辣椒跟甘蔗容易多了。只需要用黄酒与盐在加上一点点花椒粉，就可以制作成一种叫做醉盐的东西，顾名思义，这东西的作用就是让食材更快吸收酒『液』用的。

炮制的办法依旧是水火共制，先放少量的食用油，在放花椒粉，稍微炒至一些，倒入食盐与大量的黄酒。搅拌均匀使得食盐、花椒粉彻底融入到黄酒中，然后大火烧开，反复垫锅，利用锅中黄酒升入空中的过程尽快的把水汽都蒸发掉。

炮制的过程很讲究力度与火候的掌控，不然黄酒都蒸发掉了，根本就不能融入到食盐中，这一锅的『药』材也就白费了。当然这是对于普通人来说，陈大官人早已经不是普通人了，他要做想炮制这一锅『药』材实在是太容易了。

用了20多分钟国内就只剩下一些颜『色』发黄的盐粒儿，在也看不到一点油与黄酒的影子，到这时『药』材也就炮制成功了。

看到这里有人会说了，盐、花椒粉、油、黄酒算什么『药』材。先说说盐，盐能提供大量的钠，对人体来说，钠扮演多种至关重要的角『色』，它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢和神经脉冲的传播以及肌肉收缩。还能调节激素和细胞对氧气的消耗、控制『尿』量生成、口渴以及产生『液』体（血『液』、唾『液』、眼泪、汗『液』、胃『液』和胆汁）等。盐对生成胃酸也非常重要。

说了这么多，又有人说了。这不是盐的生化作用吗？也不算是『药』啊，那就说一种疾病，这种病老百姓称为虚脱，用医学术语来说就是电解质紊『乱』，电解质包含了很多种，其他不说，单说n,它是食盐最主要的化学成分，稍微懂点化学的人都知道。

当人在大量出汗后，便会出现脱水，轻则头重脚轻，重则晕倒，主要原因就是汗『液』排出了大量的水分导致n离子流逝所致，想要治疗其实很简单，喝上一杯盐水，外加一杯糖水就差不多了，当然这是只能进食的人，如果重度失水，还得去医院打点滴，用的『药』不外乎就是盐水与葡萄糖。

现在大家应该可以知道盐其实也是一种『药』材了，在说花椒，花椒除能去除各种肉类的腥气外，还有促进唾『液』分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用，光是最后一条降压的作用也没人能否认它是一种『药』材了吧？

最后是陈致远带来的黄酒，其实这种地应该说是『药』酒，身为一个吃货，论是吃的喝的，陈大官人肯定要做到养身健体，他带这黄酒就是用自己炮制好的『药』材炮制的，本来是给他老爹陈亚军弄的，一直没时间带回去，今天到是用上了！

陈亚军就喜欢喝酒，喝了那么多年，肝脏多多少少也有点问题，所以陈大官人孝敬给老爹的黄酒主要作用就是护肝。

这些东西被他炮制成一锅『药』材，让泥螺尽快吸收酒『液』只是其中很小的一个作用，最主要的就是护肝与利『尿』，这两个作用可以说是论是老人还是孩子都是需要的。

制作好醉盐，下面的步骤自然就是让泥螺醉酒了，它们不醉酒还怎么做醉酒泥螺？这个步骤陈致远一个人完成不了，主要是手里的厨具不够，要想自己完成他需要三层特制的蒸屉，第一层里放水，第二层放醉盐，第三层才放泥螺，然后放到火上蒸，利用水沸腾后产生的蒸汽使得醉盐变得湿润，最终醉盐中蕴含的『药』效与浓缩的酒『液』融进蒸汽中涌入第三层泥螺的所在，温度一高，活的泥螺自然会把这些蕴含了浓缩酒『液』的蒸汽吸收掉。

可现在没有蒸屉，陈大官人只能找人弄来点篝火，在上面弄个铁锅放水烧开，把醉盐用干净的薄布包好仍到水中，用树枝制作个简