第320章 厨定江山（4） (1/2)

第320章厨定江山（4）

未央自然知道轩公公的意思，谨慎的点零头。众人来到太府站定，未央注意到，这里正是自己第一次入浮华宫时，拣选食材的那个大厅，此时已经被重新布置一番，左右两侧俨然变成了两个缩版的灶台膳房。

“众人听着，距离厨王争霸正式开始还有半个时辰，因中原和关外用火用灶，乃至烹饪器具各有不同，诸位可以根据自己的烹饪习惯，在这半个时辰里，任意调整，更改自己的膳房，现在开始。”轩公公吩咐道。

不用，这一条显然是为关外之人准备的，而且明显是云多獒强加上的，因为关外那边云多家的人显然是有备而来。一听此言，便迫不及待的忙活了起来。未央这边，众人不过是调整着砧板的摆放位置，将自己用惯的刀具摆放出来，便再无其他，再看云多家那一边，可就热闹多了。

“姐，他们这是在干什么呢？”闵儿碰了碰未央的胳膊肘，朝着对面眨了眨眼睛。

未央循着闵儿的视线看过去，也确实被对面云多家的阵仗吓了一跳。只见他们在对面放置了一个巨大的铜鼎，这鼎可以轻轻松松的装下三四个壮汉，约有半人高，他们又将一个比铜鼎一圈的土黄色的丑陋的大陶瓮放在了铜鼎之内，然后用陶泥把陶瓮和钟鼎中间的缝隙填满，才算是完成。

“这应该就是关外特有的灶台，名叫，坑炉。”胡秋到底有些阅历，从旁解释道。“在关外听闻有一种烹饪技法名叫坑烤，这坑炉原本是直接往地下挖坑，进行烹饪的，恐怕是因为在这太府，无法制作坑炉，他们才想出了这个法子，模拟了一个坑炉。至于这坑炉如何使用，怎么烹饪，能够制作什么样的食物，便不得而知了。”

关外那边的风景真是一道接着一道，这边才刚刚安置了一个硕大的坑炉，另一边又有人在制作一种少见的锅灶。只见他们把原本架在灶台上的铁锅移开，从灶台中间调整了炉火的位置，让整个火焰全都集中在灶台的中心，火苗从灶台口窜了出来，燃的很旺。此时有人拿出了一种平底的大铁锅，架在了火上，这种平底锅在中原也很常见，通常用来制作油煎食物和烙饼，但是像这么大的平底铁锅却并不常见。只见那些关外的厨师，又拿出一些石头，这些石头一个个圆滚滚的，没有什么棱角，已经被清洗干净，上面还沾着水珠。他们直接把石子倒在了平底锅上，这样一来，这变成了一锅烧石子，看起来很古怪。

“胡秋大人，这又是什么做法？这石头难不成也能吃？”闵儿问道。

这回轮到胡秋摇头了，“关外部族众多，听闻每一个部族都有自己独特的烹饪技法，这种加热石头的烹饪办法，我也没有听过。”胡秋道。

“看来今日有一场苦战了。”闵儿。

“也算是好事儿，等会儿留心看着，就又能学到新厨艺了。”未央反而十分的淡然。

众洒整好了各自的膳房，站在原地等候示下，此时主理此次厨王争霸的总考官走了出来，不是旁人，正是太府大总管，孙老太爷。他走到场地中央站定，看着未央，微笑着眨了眨眼睛。“诸位都是庖厨高手，今日我们聚在这里，既是比试，也是相互切磋学习。既然是比试，那便不能简简单单的进行烹饪，今日的考题，乃是由陛下和云多统领共同商定的，现在由我来跟各位揭晓比赛规则。”孙老太爷着挥了挥手。立刻便有宫人抬着几张长桌，走了上来。只见长桌上蒙着白布，显然这下面放着的就是今日的考题。

“今日双方要经过三轮的比试，限时三个时辰，每轮比赛耗时一个时辰。每一轮出品菜品两道，共计出品六道菜式。第一轮出品两道冷碟，第二轮出品两道热菜，最后一轮出品两道点心。每一道菜需要制作二十五人份，供判官品评。而你们今日所需要的所有食材，都在面前的这长桌之上。”孙老太又挥了挥手，有宫人走上前，揭开了长桌上面蒙着的白布。“这里有六十八种不同的食材，涵盖了米面主食，鲜肉时蔬，瓜果调料，奶制品，豆制品，菌类，还有海鲜。等一下你们有一炷香的时间，上前观察食材，然后是选定食材。等你们双方都选好了食材，我再公布下面的规则。这次比赛为了体现厨艺的千变万化，选用的食材都是最常见的食材，鲍参翅肚一类的珍稀食材都不在甄选的范围之内。能用最普通的食材做出变化多样的美味，这也是对你们厨艺的考验。”孙老太爷完，身边的宫人便点上了一炷线香。“一炷香的时间，计时开始。”

未央带着闵儿和胡秋走上前去，从头到尾的仔细观察着食材，果然这些食材就如孙老太爷的，都是十分常见的食材，并没有多珍贵稀有，甚至有的食材还十分的家常，是寻常百姓家才会吃到的食材，价格不见得有多高昂，但是要真的处理起来却十分的棘手。

就比如在菌类之中有一种蘑菇名叫见手青，这种菌子有毒，但是若是处理好了，味道却也异常鲜美。这也是常年疾苦的百姓，用来充饥之物，在宫中的食谱上并不常见。再比如在肉类之中未央还看到了牛筋，若是选了以牛筋入菜，只怕在处理上就要花费更多的时间，不然这牛筋很难软烂入味。

从食材上也能看出来，这次的厨王争霸是充分的考虑了关外厨师的技法，因此有很多只有关外才会出产的食材，也出现在了展台上。比如青稞，奶豆腐，