上涂油然后翻烤，只是这种方式并不那么普及而已。
毕竟唐朝主流的炊具大多还是陶器，铜铁器只有贵族一类的上层社会才用得起。
普通老百姓别说是油了，盐都吃不起，研究什么炒菜？所以炒菜这种烹饪方式并不流行。
今天在西市的时候，白玉琦还琢磨着去铁匠铺定制几口铁锅，回来好显摆下自己大吃货帝国子民的天赋技能。
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