111.菜单 (1/2)

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因为家中每天都有十几粒蛋，所以何田和易弦为建房期间准备的食谱中也少不了蛋。

早餐时可以一人一个水煮蛋,　或者做成煎蛋,　和切成块的黑布丁一起煎,　再加上一块燕麦面包,　一杯茶。

另一份早餐菜单是杂粮粥,　水煮蛋,　馒头,　还有腌辣白菜和腌萝卜条做的小菜。

第三种早餐是土豆面包,　腌鲑鱼片,　热茶。

至于午餐,　这不是刚打到一头大野猪么,　就容易解决了。

何田最先想到的午餐就是卤肉加烧饼。烧饼放凉之后就可以装进布袋里，挂在地窖中保存。要吃的时候拿出来烘热就行，用菜刀在烧饼侧面切个口,　就可以把肉菜放进去了。到时热乎乎的烧饼夹肉菜,　再配上一大碗野菜山菌汤，汤里打上蛋花,　就是美美的一顿午餐,　不费什么时间，又吃得满足。

要是把野菜山菌汤换成红薯面汤，卤肉加烧饼也可以当晚饭吃。

要是干活累了,　还可以随时啃个烧饼补充能量,　几位帮工下山的时候,　再给大家每人带上些烧饼当路上的干粮。

这么一想,　烧饼还真是好用啊。

何田想在开工前提前做好一百个烧饼，她觉得这样才有备无患，到时候说不定每个人的力量都得用到，没有专门让她只负责所有人饮食的奢侈。

所以，提前好几天，她就磨好了做烧饼的面。

他们搬出搅碎机，把玉米粒、燕麦、野米、小米和各种豆子放进大桶里，让大米拉着木杆转动了一个多小时，面粉过筛后，隔天以一比一的比例和小麦面粉混合，再次放进大桶里，这一次，搅碎机的刀片换成竹板做的叶片，面粉中加上酵母、一杯砂糖，再加上一桶轻水，再让大米拉着搅拌成面团。搅拌的过程，何田时不时要去看看，是否要再加入水。

面团搅好之后，她和易弦两个人才能抬动大桶，分几次把面团倒进陶盆里，蒙上浸湿的布，让面团继续发酵。

为了做烧饼，易弦这次可下了大本钱。他大动干戈，专门做了一个室外的大烤炉。

这个烤炉的底部看起来和普通的炉灶一样，是个四四方方的台子，不过做得更大些，边长一米五，近一米高，灶台上坐着一个半球，很像因纽特人盖的雪屋，正面留着一个拱券型的洞口，在靠近洞口的地方开着小烟囱。

这炉子看起来不怎样复杂，何田目睹了整个建筑过程，就知道事实刚好相反，易弦这算是把他学习古罗马建筑的知识和经验都用上了！

建炉子之前，他先打了地基。

地基倒不难，他铲平一块地，在四角打进四根竹竿，之间绑上绳子，作为基准，沿着这四条线在地上挖出十厘米深的方块，夯平土地，四边固定上等高的木板，将混好的水泥倒进去，再铺上一层编成十字网的细竹竿作为筋骨，再浇一层水泥，用木铲推平，再和何田一人蹲在一边，用一根四方木棍推一次，水泥面就十分平滑了。

水泥地基凝固后，易弦用砖头和水泥盖起灶台，台面上铺的是之前做好的玄武岩石砖。

石砖和台面风干后，他开始建那个“小雪屋”了。

他似乎非常享受这个建造的过程，每次何田跑来的时候，都看到他面带浅浅的微笑。

这个小屋子的圆形底部的建造过程虽然有些难度，但跟接下来建造房顶的拱券型开口的难度相比，实在不值一提。

易弦先用几根十厘米长的小木头柱子固定住两块半圆形木板。这个木框，就是做拱券最重要的工具。

接着，他用两块方木块放在开口两侧，再放上半圆形木板做成的木框，之后，就可以将砖块沿着木框的弧度一块一块盖上去，砖块之间涂上水泥固定。等水泥干了，去掉木框，拱券就建好了。

古罗马的很多伟大建筑——凯旋门、引水渠、拱形隧道、角斗场……全都用到过这样的建筑方法。

接下来，易弦用了更让何田震惊的建筑手法——他用竹篾做成支撑架子，一层一层砌起砖头，“小雪屋”的半球型顶部一点点成型，顶部的圆圈越来越小，只剩下一个小圆洞的时候，何田不禁伸手去摸了摸水泥还没干的球顶，“万神殿就是这么建成的吧？”

等水泥干了，拆掉圆顶内部用来支撑结构的架子，最终完成的圆顶没有一根柱子。

“嗯。”易弦盖这一部分时速度比之前更快，显然是从前做过很多次了，“罗马的万神殿，佛罗伦萨的圣母百花大教堂，伦敦的圣保罗大教堂，美国的白宫……全用的是同样的手法。”

他放好最后一块石砖，“人类的文明真是……”他抿唇，像是想要微笑，又像是有些迷惘，最后，他摇了摇头，抹平水泥。

何田理解他想说而没说出的感叹是什么。

那些宏伟壮丽的建筑，城市，人类造就的奇观，在时间和自然的洪流中被无情冲刷侵蚀，最后只留下一点点遗迹供后人崇拜和联想。也许，在大严寒之前，这样的事情就发生过很多很多次了。

这个炉子一次可以轻松地放入十个直径十厘米左右的面团，木柴堆在圆顶最里面，充分燃烧后用铁铲稍微推散一点，台面的石砖越来越热，浇上一勺水，当水立即蒸发成水汽时，就可以用木铲把烧饼面团递进半球烘炉了。

木铲当然也是特别制作的，铲子方方的，从侧面看，两面都切割成十五度的斜面，这样更容易铲起和放入面饼。

何田