第92章 “犇羴鱻”烤吧（求收藏） (1/2)

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两层，共开四十个四人台的桌位，五张十人台的包间。

这些，头天开业，肯定不够。于是和马叔一商量，打开饭店后门，在饭店后头的空地上支起了一张张的大伞，又摆了四十桌。晚上十一点，二十个身高架大的烤师，四十个穿起动物园小老板特意找地方给制作的工作靓装，裙加浅绿色为底的蒙版花式半袖上衣，个个都在一米七以上端庄秀美的蒙族妹子当服务员，加上玫红上装的店长孟秋歌，几十个高挑大长腿往那一站，看都看花了眼！

食材用料全部到位，韩立国亲自检查室内的烟道，确保万无一失，室外的烤箱模式没办法消烟，可室内的完全没问题，提前二十年用上烟水过滤器，把油渣子分解后再入下水道冲走。

“原来，秋歌你早有安排啊。”帮了大半天忙的柳试雅，上上下下的打量着韩枫，“小家伙，你是属魔术师的吧？全京城也找不出第二家，烤吧……这个词，妙！”

“哈，我原来就是烤肉串的，秋歌和我一起摆地摊卖肉串，她当这个店长最合适。”

“嘿嘿，是不是还另有所图？”柳诗雅眨了一下美丽长睫毛的眼。

韩枫咯登一下子。

随手，柳诗雅呵呵一笑，愉快的上楼，晚上不去就住办公室——共有三间，她一间，韩枫一间，秋歌一间，都不大，会议室不小。

第二天，星期六，十点五十八分。

“犇羴鱻”自助烤吧静悄悄的开业。

——因为，这儿不能放鞭炮，更不能放礼炮。

只是用喇叭喊了几嗓子，还不能太大声。

……可，就这样低调的开业，半小时的功夫里室内的四十台坐满。丁爷爷带着孙子和家人坐在包间，乐呵呵的坐等。

“这一口儿，可算是又吃上啦！呀，今儿个为灶具有意思，看来这是让咱自己动手啦……”

“我们不急，你招待别人就行！”

韩枫亲自送上一盘子串儿，“丁爷爷，这都是烤八分熟的，加个炉子，主要是为了一直热着，不过您可得小心点，勤翻着点儿，别烤糊喽！”

烤肉的香味四散，太诱人了。

……旁边各种服装店的、小吃店的、文具店的店员老板顾客，从长街路过的各色人等，都凑着鼻子寻着香味走了过来。

“啥好吃的，这么香？”

一小时后，院内散台坐满。门外还站起了人群，排起了队来，放出二十台后，漂亮的服务员站在门口很周到的道歉，午间台满，请晚上再来……

“这是什么意思？”

立即有服务员微笑着给吃不上的解释，“备料不足，中午只有一百桌的料……万分对不起，晚上五点到九点，请您再来。”

中午一百桌三小时收工，主单上，一百五十斤的肉串，五百多串菜串，二十条羊腿，三百多串鸡肉串等等吃的一干二净！

没功夫庆祝，全店人马为晚上备料。三台小车来回跑了好几趟。晚上，八十桌平均翻台三次，四百斤肉串加两千多菜串，一百二十条羊腿等杂配食材。

柳诗雅和孟秋歌、专业雇来的会计一起结算——这中午和晚上吓人的翻台率和人挤人排队的情形，着实把她给吓坏了，亲自吃上几串儿，兴奋的她连连揍了韩枫胳膊几次！

“吃上你烤的串儿，这才知道羊肉味竟然这么美！以后就在你家吃啦——不给钱！”

随后，她的注意力放到了营收上。

一串肉三毛和王府井小吃店疆省的一样……鸡翅一串有两个要一块，菜呢？八个菜卷串成串儿要一毛，对了，还有馒头片，那金黄黄的小东西一串是半个馒头，却卖的一个的钱两毛，似乎这账不能这么算啊？

这一斤肉，平均串25到30串，多少串？

呀，不对！

一斤肉这不是比只卖肉多了一倍至两倍了吗！

柳诗雅突然明白了，为什么这小子不声不响的搞这个店，而且和他的那个卖肉的公司一点儿关系都没有！

老天爷，这才是黑心大奸商啊！

算，一定要算出这小子的心有多黑来！

啤酒，头瓶免费，二瓶半价……这小子的脑瓜子怎么长的？这一晚上，酒水就喝走了一车，这玩艺儿燕京厂按量走打的折可就大了，几乎五五折啊，这么赔酒殾有得赚！

算出了总数，孟秋歌瞪眼了，她却也不知道利润怎么算，把数字交给了韩枫。

“告诉我，纯利有多少？”

柳诗雅笑眯眯的堵住韩枫的去路，“不许说假话，不然我辞职！”

孟秋歌在旁边嘻嘻哈哈的笑，今天可是累坏了，不过她万倍的高兴——因为，这么大个店，她是店长，而且从中午开业到晚上收工，几乎零差错！

看着算出来的数字——那种自己认可自己的感觉，倍儿妙！

“什么！”柳诗雅看到记账纸上那个数字，当即就尖叫了一声，“这么高！”

韩枫看了看，6518元。

好高。预料的在五千以上，没想到还高出不少。

“按一般餐饮利润率，你这个两层楼四百多米加外边的一倍，按中型体计算，也得达到50，不过，主料肉是你自己的，本身已经低到了40，就算辅料不便宜，综合起来也得有60，这一天的净利达到3900元！”

我的天！

“你不能这样算，我外面的四十桌是